アレルギーっ子に♪簡単もちふわ米粉パン☆
yukacoro
作り方
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1
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ボウルに☆の材料を入れます。
この時、ドライイーストは砂糖の近くに入れて下さい。
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2
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40〜50℃のお湯をドライイーストめがけて入れ、泡立て器でしっかり混ぜます。
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3
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泡立て器を持ち上げても、暫く生地が落ちないくらいの硬さでOKです。
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4
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ゴムベラかスプーンでパウンド型に流し入れ、平らにならします。
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5
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ふんわりとラップをし、暫く置いて発酵を待ちます。常温でOKです。
部屋の温度によりますが、30〜40分程度かかります。
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6
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生地が1.5倍くらいに膨らんだら、オーブンを200℃で予熱開始します。
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7
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焼き時間は30〜35分程度です。焼き上がったら竹串を刺し、生地が付いて来なければ出来上がりです。
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8
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＊補足＊
レーズンパンの場合は1の材料の計量前に分量外のお湯に浸し、3で軽く絞って生地に入れ、スプーン等で混ぜます。
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コツ・ポイント
生地は硬めですが、しっかり混ぜて下さい。
冬場は発酵に時間がかかるので、発酵の際、ホットカーペットの上やコタツで温めてもOKですが、各自衛生管理をお願いします。
マーガリンの代わりにオリーブオイルやココナッツオイルを使って作れます。
冬場は発酵に時間がかかるので、発酵の際、ホットカーペットの上やコタツで温めてもOKですが、各自衛生管理をお願いします。
マーガリンの代わりにオリーブオイルやココナッツオイルを使って作れます。
このレシピの生い立ち
パンが大好きな娘がまさかの軽度の3大アレルギー発覚。病院から念の為、除去するようにと指示が出たので、娘が食べられるパンを作ってあげたくて分量を試行錯誤して作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
