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ほうれん草はさっと茹で水にさらし、水気を絞った後、食べやすい長さに切る。
大根はすりおろし、水気をきる。
1.のほうれん草と2.の大根おろしを和える。
3.を器に盛り、かつおぶしをのせ、ポン酢しょう油(またはしょう油)をかけて召し上がって下さい。