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お店の様にパラパラなガーリックチャーハン

お店の様にパラパラなガーリックチャーハンの画像

Description

シンプルなレシピで王道のこってりとしたチャーハン！
食欲と唾液腺が刺激されます。

材料 （一人分）

ご飯
1〜1.5合
具
お好み
ニンニク
0.5〜1個
卵
1〜2個
食用油
大さじ3杯強
中華の素
適量

作り方

  1. 1

    ニンニクをみじん切りにします。
    みじん切りにするとチャーハン全体に風味が馴染みます。

  2. 2

    具材をお好みの大きさにカット。
    今回はシーフードミックスを使ったので省略。

  3. 3

    卵をといておきます。

  4. 4

    フライパンに食用油を敷き、予熱します。

  5. 5

    フライパンにニンニク、具材を投入。

  6. 6

    ⑤をよく熱したら溶き卵を投入。

  7. 7

    すぐさまご飯も投入。
    お玉やしゃもじでよく混ぜましょう。

  8. 8

    だいたい混ざったら中華の素を投入。(ちなみに味覇を使ってます。)
    フライパンを振るったりして徹底的に混ぜます。

  9. 9

    完成！

コツ・ポイント

パラパラなチャーハンを作るためのルール
①欲張って数人分を一度に作らない
②油はドン引きするくらい多めに使う
③ご飯は水分気持ち少なめに炊く
④卵を入れてすぐにご飯も入れて素早くかき混ぜる
⑤フライパンの種類寿命によってはネチョネチョになる

このレシピの生い立ち

ネチョネチョのチャーハンしか作れない自分に失望し、悔しさをバネに勉強した結果このレシピが生まれました。
写真の様にご飯一粒一粒に卵と油がコーティングされていればたぶんパラパラになります。
中華鍋を使えば、よりパラパラになるかもしれません。
レシピID : 2975866 公開日 : 15/01/22 更新日 : 15/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年12月3日
写真
カルシファーちゃん
美味しかったです！
2015年11月29日
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赤い電話
パラパラだぁ上出来嬉しい♬シンプル旨い一番好き♡あっと言う間完食

1番が1番♪クリスマスにピッタリな料理で間違いなしでしょう☆

2015年2月5日
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パワーパフガール
美味しかったです。大成功。レパートリーに入れます！
2015年2月14日
初れぽ
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izawabee
キャベツを入れましたが水っぽくならずにおいしくできました！
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デデの旦那
お店の様にパラパラなガーリックチャーハン
by デデの旦那