皮むき簡単里芋の磯辺揚げ

皮付き泥付きで水から茹でます。

どろどろになりますが大丈夫です。箸の先が1センチほど刺さるようになったら火を止めます。

お湯を流して水で洗いながら皮を剥きます。

ビニールに醤油とすりおろしたニンニクと鶏がらスープの元を入れて里芋に下味をつけます。タレは後でつけダレにします。

片栗粉に青のりをよく混ぜます。

きつね色になるまで揚げます。

皿に盛りつけて完成！お好みで塩かつけダレをかけていただきます。