ねりきり 素人なので見た目は勘弁(^^)
恭次君の奥さん
作り方
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1
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しろあんをテフロン加工のフライパンに入れて水分を飛ばす作業です
油は引きませんよ!(^^)!
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2
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フライパンの縁に木べらで広げるようにしてまた集めてまた広げての繰り返しをすると水分が抜けやすいです
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3
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少しパサついてきたらＯＫです
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4
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火は弱火でぎゅうひを少しづつ加えながら練り続けます
焦げそうなときは火からおろしてくださいね
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5
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乾いたさらしの上に熱々のねりきりを移します ふきんを上手に使って練ってください
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6
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触れる温度になりましたら手でさらに練ると出来上がりです
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7
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食紅などで好きな色を水に溶いてからねりきりに加えて練るといろんなものが作成できますよ!(^^)!
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コツ・ポイント
水分をよく飛ばしてください
熱いうちに布巾でこねてください
ぎゅうひは １度に入れないで少し筒 水分の飛ばし具合で ぎゅうひ 分量とは少し 上下するかもしれません 手に付かないで丸められる状態がベスト 手に付くときは水分が多い可能性が。
熱いうちに布巾でこねてください
ぎゅうひは １度に入れないで少し筒 水分の飛ばし具合で ぎゅうひ 分量とは少し 上下するかもしれません 手に付かないで丸められる状態がベスト 手に付くときは水分が多い可能性が。
このレシピの生い立ち
お正月に 松竹梅など 和菓子が売っていますよね 見た目はどーんと落ちますが 味は同じですよ 大和いもを使った ねりきり もありますが
なかなか その いもを見かけないので こちらの方が材料は手に入りやすいですよ
なかなか その いもを見かけないので こちらの方が材料は手に入りやすいですよ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
恭次君の奥さん
