キュート♪雪だるまトリュフ
Description
毎年バレンタインに作ってる私の作品です♪
ホワイトのトリュフチョコレートを重ねただけですが、見た目がキュートでしょ。
ホワイトのトリュフチョコレートを重ねただけですが、見た目がキュートでしょ。
材料
(雪だるま5人分くらい)
作り方
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1
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お鍋で生クリームを温め(沸騰させない)フツフツとしてきたら、刻んだチョコレートをいれて、まぜる。
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2
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チョコレートが溶けたら、お鍋を火から下ろし、底を冷やしながら、少し硬くなる程度まで混ぜる。(手で丸められる程度まで硬くする)
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3
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スプーンですくって、ラップを敷いたお皿にトリュフの大きさくらいに並べていく。
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4
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1度冷蔵庫で10分くらい冷やし固める。その後取り出し、手で丸めて形を整え、また冷蔵庫へ。
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5
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ホワイトチョコレートを刻んで溶かしておく。冷蔵庫で冷やし固めておいたガナッシュをフォークを使いホワイトチョコレートでコーティングする。
ラップを敷いたお皿に乗せ、冷やし固める。
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6
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頭と胴体、帽子をチョコレートでくっつけて固め、顔や洋服を書く。
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コツ・ポイント
☆生クリームの分量は少ないと固めのガナッシュ、多いと軟らかいガナッシュができます。
☆工程2の少し硬くなるまで・・・というのは硬くなりすぎても、後で手で形成するときに、体温で解けて丸くなるので、ゆるいよりは、硬いほうがいいと思います。(かたすぎると、絞り袋で絞る場合は、難しくなります)
☆工程3のスプーンですくうところは、生クリームの絞り袋でも上手にできます。
☆工程2の少し硬くなるまで・・・というのは硬くなりすぎても、後で手で形成するときに、体温で解けて丸くなるので、ゆるいよりは、硬いほうがいいと思います。(かたすぎると、絞り袋で絞る場合は、難しくなります)
☆工程3のスプーンですくうところは、生クリームの絞り袋でも上手にできます。
このレシピの生い立ち
毎年バレンタインにこのチョコレートを作り続けて3年になります。
見た目がかわいいので紹介します。
ぶっちゃけ、白いトリュフならなんでもいいってことです(笑)
見た目がかわいいので紹介します。
ぶっちゃけ、白いトリュフならなんでもいいってことです(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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