チコリのスープ煮
Description
日本ではチコリ、アメリカではエンダイブと呼ばれる野菜のスープ煮です
材料
チコリ
2個
オリーブオイル
大匙2
チキンストック
100cc
塩、コショウ
適宜
作り方
-
-
1
-
チコリを縦半分に切る
(写真は大きなチコリだったので4つ切り)
-
-
-
2
-
フライパンにオリーブ・オイルを熱して、チコリを入れて軽く焼く
-
-
-
3
-
チキン・ストックを加え、フタをして弱火で煮る
-
-
-
4
-
柔らかくなったら、フタを外し、水気を飛ばして、塩、コショウで味を調える
-
-
-
5
-
好みで、最後にバルサミコを大匙1を振り入れて仕上げても良い
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
フランス料理の本に出ていたのを、もっとシンプルにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)