とろっととろける♪ロール白菜。
やまのあやち
作り方
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1
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白菜の葉をお皿に置き、ラップで包んでレンジでしんなりするまで加熱。じくの厚い部分は少しそぐ。削いだものはタネに入れる。
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2
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玉ねぎ1/2はみじん切りにし、レンジでしんなりするまで加熱。にんじん、高野豆腐はすりおろす。パン粉と牛乳を合わせておく。
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3
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ミンチに塩、しょうゆ、生姜を入れてこねる。２の材料を入れ、よくこねる。白菜の削いだものもみじん切りにして一緒に入れる。
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4
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白菜の表面に小麦粉（分量外）を茶こしでふり、２のタネをのせて包む。
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5
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6
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7
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包み終わりを楊枝でとめる。
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8
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保温鍋を熱し、油をひく。１㎝幅に切ったベーコンと５㎜程度のくし形に切った玉ねぎ、シメジを入れ、塩少々ふり炒める。
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9
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酒を入れ炒め合わせ、トマト缶を入れて全体を混ぜる。コンソメ・ケチャップも入れ煮立たせる。
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10
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弱火にし、ここへ７のロール白菜を入れる。
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11
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煮立たせ、沸騰したら弱火にし、３～５分ほど煮る。その後外釜に入れ、１時間ほどそのままにしておく。
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12
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１時間後、ロール白菜を取り出し、必要であれば切ってお皿に盛る。味が薄かったらケチャップなどを足してください。
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コツ・ポイント
白菜の中身はハンバーグのタネと一緒です。高野豆腐でヘルシーにかさ増し。しょうがは臭み取りと風邪予防で入れました。保温鍋なので、１時間以上おいてもらってよいです。さらに柔らかく、とろっとします。お好みでパンも付け合わせてもよいです。
このレシピの生い立ち
白菜を１玉いただいたので作りました。子供も喜んでお代わり！スープまでおいしく食べてくれました。
やまのあやち
