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柔らか鶏肉のスイートチリソース和え♡

柔らか鶏肉のスイートチリソース和え♡の画像

Description

写真の見栄えはイマイチですが、家族全員大絶賛でした♡柔らかジューシーで、美味しいですコレ！！

材料 （4人分）

鶏肉(もも)
2枚
はちみつ
大さじ1
☆塩こうじ
大さじ1
☆醤油
小さじ1/2
☆酒
小さじ2
☆みりん
小さじ1/2
☆生姜(チューブ)
小さじ1/2
☆塩
少々
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ4
ゴマ油
小さじ2
塩(仕上げ用)
少々
黒胡椒
少々
スイートチリソース
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は余分な脂肪を取り除いたら、適当な大きさ(一口大)に切ります。そして蜂蜜を揉み込みます。

  2. 2

    写真

    少し置いたら☆の材料を入れて、更に揉み込み10分ほどおきます。

  3. 3

    写真

    袋に薄力粉を入れて、そこに鶏肉を軽く拭いて投入。シェイクシェイクします♩

  4. 4

    写真

    サラダ油をたっぷり熱したフライパンで揚げ焼きます。両面しっかり焼き色がつくまで。

  5. 5

    写真

    一度火を止め、蓋をして蒸らします。(唐揚げとかの二度揚げ風（笑）)

  6. 6

    写真

    最後もう一度加熱して、ゴマ油を回し入れます。塩、黒胡椒で味を整え、お皿に盛りつけます。スイートチリソースをかけて完成☆

コツ・ポイント

鶏肉の脂肪(黄色くてぶよぶよした所。皮とは違うので注意！)を肉がぼろぼろにならない程度にしっかり取って臭み対策☆あとは愛情も一緒に揉み込めば、かんぺきです♡♡

このレシピの生い立ち

家にあったスイートチリソースを使って、何かできないかなーと思って生まれたレシピ☆鶏肉の臭みを取り除き、かつ柔らかく仕上げたかったので一手間かけました☆
レシピID : 2979836 公開日 : 15/01/25 更新日 : 15/01/25

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柔らか鶏肉のスイートチリソース和え♡
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