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さつまいもをよく洗い、アルミホイルで全体を包んだら、天板(オーブン用の角皿)に乗せ、オーブンで160℃90分焼くだけです。（余熱はあってもなくてもどちらでも）
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☆追記☆直径６ｃｍ以上の大きなさつま芋ではこのレシピの９０分では、ホクホク感が出ない事があります。その場合、更に１５～３０分程度加熱が必要です。また冷めてしまった焼き芋を食べる際には手で触ると熱いと感じる程度まで電子レンジで温めてください☆
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★さつまいもの甘さ★ さつまいもは、炭水化物であるデンプンから出来ています。また、さつまいもに含まれているデンプン分解酵素(アミラーゼ)は熱によってさつまいものデンプンをブドウ糖に変化させるため、甘くなります。
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★さつま芋のカロリー★ 生100ｇ：132Kcalに対して、蒸した芋：131Kcal、焼き芋：163Kcal となります。【栄養価計算ソフトより】これは焼くことにより炭水化物→糖質になる量が増えるからと考えられます。
コツ・ポイント
美味しく作るポイントは、低温でじっくり焼くことです！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
286件
(234人)
たえかママさん♪ホックリな焼き芋が味わえてよかったです♡
‡Ｈ㌧☆Ｍ‡さん♪嬉しいコメント、ありがとうございます♡
ナチコロンさん♪じっくり火が入ってとろとろ美味しそうです♡
♪みきのすけさん♪ホクホクねっとりして美味しそうですね♡
ゆうゆのママさん♪一生懸命お芋掘りしたのかな？嬉しいです♡
シッポッポさん♪味わいのあるつくれぽ、ありがとうございます♡
かばももくんさん♪手軽で簡単なのっていいですよね♡
あいぽねっとさん♪美味しそうなつくれぽ、嬉しいです♡
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/07
実家では200℃のオーブンで45分間焼いていたのですが、さつまいもによって甘さにバラつきがありました。焼き芋をオーブンで作るときの温度を知りたく、色々と試行錯誤＆調べていたところ、時間と温度がポイントだということが判明しました。
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