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ボウルハンバーグの材料を加え、混ぜ合わせる。
フライパンに油を熱して、ハンバーグ状に形成した1を、両面共に焼き色がつくまで焼く。
耐熱皿に油を塗って、2を移し、マヨネーズ・ワサビ又は七味唐辛子・醤油を混ぜ合わせたものを上にのせる。
200度のオーブンで、マヨネーズに焦げ目がつくまで、5分程焼き、薬味ネギ・刻み海苔を散らして完成。