【昆布屋レシピ】昆布だしで野菜スープ

冷蔵庫に残ってる野菜を使用。きのこや、ベーコンなどなんでもＯＫ！
野菜やソーセージはそれぞれ食べやすい大きさに切る。

鍋を温めオリーブオイルを入れて、ソーセージ、玉ねぎを強めの弱火で炒める。玉ねぎがあめ色になったら順に野菜を炒めていく。

最後にじゃがいもを入れる。火が通ったら豆を加える。

パターン①続き
ひたひたに昆布だしをいれ沸騰したら、弱火にしローリエを入れ5分くらい煮る。
塩・胡椒で味を調える。

パターン②
ひたひたになるまで水を入れ、沸騰したら弱火にしローリエを入れ5分煮る。火を止めた後、昆布を入れ1時間おく。

パターン②続き
1時間後、再加熱し
塩・胡椒で味をととのえ完成。