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☆の材料を茹でて、それぞれみじん切りする。
ニンジン・ホウレン草・もやしをそれぞれ少量のごま油で和える。(風味付け程度)
牛肉を少量の醤油で和える。(風味付け程度)
卵黄をつぶしてほぐしておく。
◎の材料を合わせてよく混ぜる。
2~4の材料を5にバランス良く盛り付け、完成☆