意外でﾍﾙｼｰな☆大根と鮭の炊き込みご飯
ミミやん
作り方
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1
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白米は研いでザルにあげ、３０分水につけておく。
塩鮭をグリルまたはフライパンで焼いて焼き色をつけ、骨をとって身をほぐしておく。皮も食べられる方は細かく刻んでおく。
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2
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大根は皮を剥いて１センチ角に切り、えのきは食べやすい大きさに切り分ける。昆布はハサミで細かく切っておく。
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3
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水に浸しておいた白米の釜に、調味料を全て入れ、軽く混ぜる。その上に２と塩鮭をのせて炊飯器のスイッチをオン！
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4
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炊きあがったら５分蒸らしてかき混ぜて出来上がり☆器に盛りお好みの青味をのせる。
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5
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１１月１４日つくれぽ１０人達成です♪みなさんのお陰です☆ありがとうございました(^o^)
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コツ・ポイント
塩鮭は絶対焼いてから炊いた方が香ばしくて美味です！最近は炊飯用土鍋を使っている人も多いと思いますが、土鍋がある人はそれを使って炊いた方が炊飯器よりもおいしいと思います。ちなみに私は炊飯用土鍋愛用者です♪大根のコリッとした食感がご飯の柔らかな食感と一緒になると何とも言えないおいしさです！
このレシピの生い立ち
大根飯ってきいたことはあったけど実際どーなの？！って少し前から思っていて、どうせなら具だくさんにしようと思いつきました。
ミミやん
