味醂デザート！バニラアイスとカリフラワー

カリフラワーは、新鮮な国産で小ぶりなものを選びます。

カリフラワーをしばらく水につけて、汚れが浮いてきたら、優しくすすぐ様に洗います。

カリフラワーを麹漬けの素につけます。塩麹でも良いです。数時間から半日が食べごろです。

カリフラワーを微塵切りにして、バニラアイスにトッピングし、味醂、もしくは煮切り味醂をお好みで適量たらします。完成です。