ヤリイカと小松菜のコチュ醤油麹和え
山都すみれ
作り方
-
-
1
-
イカは内臓を取り除き皮をむき開いて縦半分に切り幅２センチくらいに切る。塩麹をもみ込んでおく。
-
-
-
2
-
鍋に湯を沸かし小松菜を茹でる。ざるにあげ流水で洗い、しっかり水気を絞って６センチくらいの長さに切る。
-
-
-
3
-
２の小松菜を茹でた鍋で１をさっと茹でざるにあげる。
-
-
-
4
-
ボウルに◎を入れてよく混ぜる。
-
-
-
5
-
茹でたイカと小松菜を４に入れ和える。
-
-
-
6
-
器に盛り完成。
-
コツ・ポイント
イカはさっと茹でてください。コチュジャンは子供も食べるので少ないですがお好みで増やしてください。
このレシピの生い立ち
イカの美味しい和え物が作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
山都すみれ
