ショコラオレンジシフォン
作り方
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オレンジピール(刻んだもの)にグランマニエを入れて浸しておきます。
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3
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卵黄にグラニュー糖を加えてミキシングします。白っぽくなったらサラダ油を少しずつ入れて混ぜます。チョコレートを加えます。
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4
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水を入れてよく混ぜたらふるった粉類を入れて粉の上にオレンジピールを散らして混ぜます。
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5
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卵白を泡立てます。6分くらい泡立ったらグラニュー糖を3回に分けて加えしっかりとしたメレンゲを作ります。
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7
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用意した型に入れて割りばしなどでぐるっと3~4周回して中心をもって空気抜きをし余熱したオーブン180℃ー35分焼きます。
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8
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焼き上がったら型を逆さにして冷まします。しっかり冷めたら型から外してアイシングとピスタチオでデコレーションします。
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コツ・ポイント
■ブラックココアを使うと色が濃くチョコレートらしくなります。普通のココアパウダーは少し色が薄くなります。
■オレンジピールに入れるリキュールはコアントローなどでもいいです。
デコレーションは粉砂糖で仕上げてもきれいだと思います。
■オレンジピールに入れるリキュールはコアントローなどでもいいです。
デコレーションは粉砂糖で仕上げてもきれいだと思います。
このレシピの生い立ち
バレンタインにはカットしてラッピングして
プレゼント用にしてます。
プレゼント用にしてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)