米粉のバナナシフォンケーキ

材料を測り準備する。ﾎﾞｳﾙに卵黄卵白を分ける。バナナはつぶす。

つぶしたバナナと牛乳サラダ油、米粉を、卵黄に入れ、泡だて器で混ぜる。

卵白に砂糖を３回に分けて入れ、ハンドミキサーでメレンゲをつくる。

卵黄生地に、メレンゲを３回に分けて入れる。泡が消えないように、さっくりとあわせ型に流しいれます。

１８０℃で３０分焼く。焼きあがったら、型を逆さにして、粗熱がとれたら型からはずします。