鶏レバー、バルサミコのソテー

レバーを食べやすい大きさに切り、塩こしょうタイムを振っておく。
(私は半分に切ります。)

フライパンにバターを敷き、温まったところにレバーを加える。時々引っ繰り返して全体に火が通るようにする。

火が通ってきたら、砂糖、バルサミコ酢、醤油の順に調味料を加え、水分が飛んでレバーによく絡まるまで炒める。