モロッコの味！ハリッサペースト
Description
お肉や野菜のマリネに大活躍です。特にラム肉と相性抜群。ピリ辛でスパイスが効いてます。モロッコやアフリカのお料理に。
ZenTofu
材料
（約250g）
赤パプリカ
１個(約200g)
赤唐辛子(生)
大３本(30g~)
にんにく
15g
塩
5g(２%)
クミンシード
小1.5
コリアンダーシード
小１
キャラウェイシード
小１
オリーブオイル
大１
作り方
コツ・ポイント
＊唐辛子は20cm以上の大きいものが激辛になりにくいのでオススメ
＊ お好みで唐辛子の種を取ってください
＊スパイスは粉状のものより丸ごとの方が香りが良いです
＊ お好みで唐辛子の種を取ってください
＊スパイスは粉状のものより丸ごとの方が香りが良いです
このレシピの生い立ち
ネットでレシピを検索して一度作ったらとても美味しかったので、赤パプリカでマイルドにして常備するようになりました
ZenTofu
