絶品☆丸ごと島にんにくの甘醤油焼き☆
青空ひまわり
作り方
-
-
1
-
沖縄では今(3月頃)が旬の島にんにくです。小粒だけど香りが良く、身が詰まっていて美味しい！(普通のにんにくでも作れます）
-
-
-
2
-
ニンニクは土を落として外側を良く洗います。茎と根は写真のように切り落として下さい。
-
-
-
3
-
外の大きな皮をむき、大体皮がはがれたかなぁ、くらいでむくのをやめます。(袋は皮付きのままで)
-
-
-
4
-
そのまま耐熱皿にのせ、ラップをかけて
800ｗのレンジで3~４分。つまようじがすっと通ればOK.
-
-
-
5
-
多目の油を入れたフライパンでこんがり焼き色を付けたら余分な油をペーパーなどでふき取ってから調味料を入れます。
-
-
-
6
-
調味料が煮詰まったら完成です。（焦がさ無い様に注意！）
-
-
-
7
-
食べるときは手でつまんで押し出すようにして食べます。（イメージは枝豆かな？手が汚れて嫌な人はお箸で頑張ってね☆）
-
-
-
8
-
手順５の時点で塩をふっただけでも美味しく食べられます♪お好みでどうぞ。オリーブやゴマ油とも相性が良いですよ。
-
コツ・ポイント
■手順4でしっかり火を通すこと。にんにくの辛味や臭いがなくなり、もっちりねっとりとなり、とても美味しくなります。■手順６では調味料は焦がさないように注意してください。■そのままでも、ご飯のおかずにしても、ぱくぱく食べられます☆
このレシピの生い立ち
母が昔から良く作っていたレシピ。醤油漬けなども作っていましたが、この方がすぐに出来て美味しい。やみつきになること間違いなし！普通のにんにくは年中あるので作り放題！笑。
他のお家で作っているのを聞いたことが無かったこともあり、載せてみました。
他のお家で作っているのを聞いたことが無かったこともあり、載せてみました。
青空ひまわり
