さつまいもの皮で作るヘルシー大学イモ

さつまいもの皮の部分を厚めに切り落とし、水に10分ほどさらしておきます。（実の部分はスイートポテトなどに利用しましょう）

水を切ってフライパンで乾煎りし、水気が飛んだところでサラダ油を加え全体に油がまわるようにフライパンをゆすって混ぜます。

油がまんべんなくからまったら砂糖を加え手際よく混ぜます。砂糖がとけて全体的にツヤがでてきたら塩、黒ゴマを加えて出来上がり。