甘辛ザンギ(鶏からあげ)
けけれれ
作り方
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1
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鶏肉を5cm角位に食べやすいように切る(脂部は丁寧に取り除く)
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2
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ビニール袋に鶏肉と●の調味料等を入れ味付けする。
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3
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❷に更に玉子を入れ混ぜ合わせ、片栗粉をまぶして、油で揚げる。
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4
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◎の調味料を深めのフライパンに入れて、タレを作る。
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5
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煮詰まったら、ザンギ(からあげ)を入れて、軽く糸が引くまで混ぜ合わせる。(焦がさないように火力に注意！)
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6
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お好みでラー油を入れ、絡め、最後に白ごまをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
ザンギ…コロンと切るより、2cm程度の厚みのそぎ切りにした方が味もよく、食べやすいし、タレも絡まり易いです。
タレ…糸を引くようにネバーッとさせるために、砂糖が多いです。あまり、水をいれ過ぎると、絡まりにくくベチャっとなるので注意。
タレ…糸を引くようにネバーッとさせるために、砂糖が多いです。あまり、水をいれ過ぎると、絡まりにくくベチャっとなるので注意。
このレシピの生い立ち
中華店で人気のメニューを家庭で再現しました‼子供達に大人気♡♡♡
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けけれれ
