ひる味噌

にんにくは、みじん切りとすりおろし両方を加える事がポイントです。

砂糖の量はお好みで調整してください。

にんにくの旬の季節には、葉っぱをみじん切りにして加えてもおいしくなります。

昔からおばあちゃんのじゃがいもが収穫されると、七輪でじゃがいもを焼いてこの味噌をつけて食べさせてくれました。
この味噌の味が忘れられず再現してみました。