米粉で濃厚ガトーショコラ
Description
米粉ガトーショコラ、又、進化です。
チョコレート、生クリーム、卵白、きっちりとお仕事しました。
美味しい
チョコレート、生クリーム、卵白、きっちりとお仕事しました。
美味しい
ミコおばちゃんＭｙ粉
材料
作り方
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1
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湯煎でチョコレートをとかしておきます。
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2
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バターを湯せんで（レンジでもＯk）溶かしておきます。
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3
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1にとかしておいたバターを入れ、よく混ぜます。
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4
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卵白に砂糖の半分の20gを入れ、メレンゲ状によーーく混ぜます。（角が立つ前くらいが、ちょうどいいですね。）
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5
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別のボールに生クリームを入れ、少し混ぜておきます。
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6
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3に砂糖の20gを入れ、よく混ぜます。
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7
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6に、さらに卵黄を入れて、よく混ぜます。
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8
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7に、さらに生クリームを入れて、よく混ぜます。
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9
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8に米粉、ココアパウダーを入れて、よく混ぜます。
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10
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9に4のメレンゲを入れて、よく混ぜて下さい。
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11
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しっかりと混ぜれば、こんな感じですね。
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12
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11の生地を型に7分目位、流します。
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13
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１7０度のオーブンで5０分焼きます。
（焼き時間はオーブンによって、変わります。）
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14
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美味しそうに焼きあがりました。
粉糖をかけて、おしゃれにしました。
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15
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このクーベルチョコレートのタブレットスイートを使いました
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生クリームを添えて頂きます。
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コツ・ポイント
面倒でも、一つ一つ丁寧にすること、かな。
チョコレートは種類、グレードにより、かなり仕上がりの味が変わります。
今回はクーベルチョコレートのタブレットスイートを使いました。
濃厚で、美味しいです。
チョコレートは種類、グレードにより、かなり仕上がりの味が変わります。
今回はクーベルチョコレートのタブレットスイートを使いました。
濃厚で、美味しいです。
このレシピの生い立ち
もちろん、食べたくなったからです。（笑）
久しぶりに作ったんですが、やはりちょっと面倒です。
が、その分、出来上がったときは、感動ですね。
久しぶりに作ったんですが、やはりちょっと面倒です。
が、その分、出来上がったときは、感動ですね。
ミコおばちゃんＭｙ粉
