«yaichin のレシピ (136品)

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レシピID :299226

おばあちゃんの大根の煮物

おばあちゃんが冬になるといつも作ってた煮物です★大根にしみたおつゆがおいしい～懐かしくて優しい味がします

yaichin

材料

■ 大根

■ 油揚げ

■ めんつゆ（濃縮タイプ）

■ 砂糖

1: 大根は皮をむき　食べやすい大きさに切り一度下ゆでをします

2: 油揚げは半分または１/４に切り　熱湯をかけて油抜きします

3: 鍋に水とめんつゆ　砂糖をいれ　大根　油揚げを入れて煮込む

4: 大根が柔らかくなったら完成です

5: 保温調理鍋があれば・・・
③の工程で５分ほど火にかけた後　外鍋の中へぽいっといれておきますと　いつの間にやらおいしい煮物になってます

コツ・ポイント

おばあちゃんはめんつゆではなく　かつおだし　醤油　砂糖　みりんを使っていましたが・・・私は簡単にいつもめんつゆで作ってしまいます★うちのおばあちゃんは甘めの味付けなので　砂糖で味をつけて甘めにしますが　甘くないほうがお好みの方はみりんまたは　少量の砂糖で煮てください★冷める時に大根に味が入るので時間があるときはそのまま冷ましておいとくとすっごくおいしくなります

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25件 (23人)

08/06/14

大根がよくしみてくれたのでとってもおいしく食べれました～♪

ふんか

しみしみ大根おいしいですよね★つくれぽありがとう

08/02/06

甘めでしっかりのお味、大好きです～＾＾ごちそうさまでした☆

gakky

甘めの味が優しいですよね～ありがとうございます★

07/12/21

おばあちゃん～美味しいよ♪甘くて優しいおかずですね(ノﾟ∀ﾟ)ノ

峰みね子

この冬もおいしいと祖母は食べてます★つくれぽありがとう

07/12/18

昆布も入れて・・ほっとするお味でした・・！！！やっぱ、日本人だ～

まみまみぽん

昆布入り★おいしそう！！つくれぽありがとうございます

07/12/17

ちょっと甘めの味つけがすごくおいしい☆優しさを感じました♪

たかにゃん

甘めなのがなんかしみじみするレシピなんです★ありがとう

07/12/01

簡単で美味しい煮物♪ご飯との相性もとてもいいですね♫♬

ミッフーママ

そうなんです★簡単★おいしい★ご飯の友！つくれぽありがとう

07/11/12

確かにおばあちゃんの味ですネ♬♫ 私もこの味の記憶がかすかに❤

のりたぁーん

そうでしょ？そうでしょ？懐かしい味でしょ♪つくれぽありがと

07/10/23

じっくり煮込んで味がスゴイしみておいちかったよっ♪油揚げがいいわ

ひとＳｅａ

味がしみしみの大根と油揚げおいしいですよね～ありがとう！！

07/11/01

実はリピしてます。厚揚げでもおいしかった☆今回は油揚げです！

ゆりりんご

リピうれしいな～厚揚げもいいですよね★ありがとうございます

07/07/30

夏大根で。冬の大根ならもっとおいしいだろうな～♡また作ります♪

おぶうさま

また作ってくれる？うれしいです～つくれぽありがとう☆

07/05/16

リピでぇす♪手早く♪しかもやわこくて美味しい♪おきにいりです♡

mag.

リピありがとう～★気に入ってもらえてとってもうれしいです♪

07/05/07

あま～くておいしい♪目分量でもなんとかなりました(笑

ミズホ@M

目分量！全然オッケーです（笑）！！つくれぽありがとう★

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27件のコメントを読む

yaichin 2007年04月07日 12:00

きょーにゃんさん　こんにちは
ありがとう★きょーにゃんさんにも作ってもらって　お気に入りにしてもらってるもんね～
ほんと嬉しいです～　ありがとう♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆

mag. 2007年05月16日 12:58

yaichin ちゃ♪ご無沙汰してます♪
夕べ、何か野菜の炊いたんを作ろうと思い
「そやそや♪大根のおいしいやつがあったんや！」と思い出し
さっそく作らせてもらいました♪

今回も、とってもやわこく♪でもって、味もしみしみ♪
美味しく頂きました♪ありまそぉ♪

yaichin 2007年05月24日 14:35

ｍａｇさん　こんにちは～
こちらこそご無沙汰です♪大根のおいしいやつ～って思い出してもらえて
嬉しいな～★
私もお気に入りのレシピなので、ちょくちょく作るんですが、やわらかくて
味がしみしみでほんとに大好きなんです♪

今度祖母にあったら　こんな嬉しいコメントもらったよと伝えておきますね

つくれぽａｎｄコメントほんとにありがとうございます★

おぶうさま 2007年07月30日 20:35

yaichinさん、初めまして♫♬

大根がたくさんあったので、夕食の一品にこれを作りました。
ほんとは冬の大根がおいしいんでしょうね。
夏大根は長時間炊いてもなかなか冬の大根のように柔らかくならないのがちょっと残念。
でも、お味はとてもよくしみておいしくいただきました。
今度は冬に作ろうっと♡

yaichin 2007年08月01日 20:56

＞おぶうさま
ありがとうございます。コメント＆つくれぽ
ほんとにうれしいです☆夏大根は少し硬いですものね～
ぜひぜひ冬のやわらかい大根でも試してみてください
ほんとにありがとうございました。
また冬によろしくです☆

niii 2007年08月23日 21:59

はじめまして。
このレシピすごく気になっているんですが・・・
料理ヘタクソなので、材料の分量を教えていただけるとたすかります！

yaichin 2007年08月24日 17:39

＞ｎｉｉｉさん　はじめまして
材料の分量ですが・・・いつもほんとに目分量なので・・・しっかりとした分量はすぐわからないのですが・・・
大根半分くらいだとして・・・油揚げ　３～４枚　めんつゆは　あたたかいうどんを作るときくらいの濃さにしていただいて、大根がひたひたにかぶるくらい、砂糖は大さじ２～３でお好みで調整といったところでしょうか・・・
すみません　アバウトで・・・
今度作るときには分量はかっておきますね。。。。

niii 2007年08月27日 02:22

分量の件、お答えいただきありがとうございます！！
すいません・・・まだ料理歴が浅いもんで「目分量」とか全然、見当がつかないレベルなんですヨ・・・お恥ずかしい＞＜
でも、だいたいの分量を教えていただけたので作れそうです！
無事に出来た暁には、つくれぽさせていただきますね。
ありがとうございました。

たかにゃん 2007年12月17日 21:17

yaichinさん、はじめまして、こんばんは！

今夜は、とってもおいしいあったかいこの煮物をいただきました。
きっと、おばあちゃんってお優しい方だったんでしょうね。
そんな、甘い味つけがとってもわたし好みでした☆

そして、冬の大根はすぐに煮えるので、とても助かりました！
どうもごちそうさまでした！

先ほど、日記も覗かせていただきましたが、とてもお忙しそうなので、コメントなどお気になさらないでくださいね♪

yaichin 2007年12月18日 21:01

たかにゃんさん　こんばんわ★はじめまして
おばあちゃんの煮物お口にあったみたいでよかったです。
甘めの味付けがとってもおいしく感じる煮物を気に入ってもらるってすごく嬉しいんです。
ありがとうございます。またよかったらこれからもよろしくお願いします。

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このレシピの生い立ち

公開日： 06/11/10

冬になるとおばあちゃん家の台所には必ずあった煮物★今でも作って食べてもらうと　うまいなあ～とお褒めの言葉をいただけるほど　おばあちゃんの大好物です

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おばあちゃんの大根の煮物

材料

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

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