おばあちゃんの大根の煮物
レシピID:299226
おばあちゃんが冬になるといつも作ってた煮物です★大根にしみたおつゆがおいしい～懐かしくて優しい味がします
材料
| ■ 大根 | |
| ■ 油揚げ | |
| ■ めんつゆ（濃縮タイプ） | |
| ■ 砂糖 | |
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1
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大根は皮をむき 食べやすい大きさに切り一度下ゆでをします
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2
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油揚げは半分または１/４に切り 熱湯をかけて油抜きします
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3
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鍋に水とめんつゆ 砂糖をいれ 大根 油揚げを入れて煮込む
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4
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大根が柔らかくなったら完成です
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5
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保温調理鍋があれば・・・
③の工程で５分ほど火にかけた後 外鍋の中へぽいっといれておきますと いつの間にやらおいしい煮物になってます
コツ・ポイント
おばあちゃんはめんつゆではなく かつおだし 醤油 砂糖 みりんを使っていましたが・・・私は簡単にいつもめんつゆで作ってしまいます★うちのおばあちゃんは甘めの味付けなので 砂糖で味をつけて甘めにしますが 甘くないほうがお好みの方はみりんまたは 少量の砂糖で煮てください★冷める時に大根に味が入るので時間があるときはそのまま冷ましておいとくとすっごくおいしくなります
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(23人)
しみしみ大根おいしいですよね★つくれぽありがとう
甘めの味が優しいですよね～ありがとうございます★
この冬もおいしいと祖母は食べてます★つくれぽありがとう
昆布入り★おいしそう！！つくれぽありがとうございます
07/12/17
たかにゃん
甘めなのがなんかしみじみするレシピなんです★ありがとう
そうなんです★簡単★おいしい★ご飯の友！つくれぽありがとう
そうでしょ？そうでしょ？懐かしい味でしょ♪つくれぽありがと
リピうれしいな～厚揚げもいいですよね★ありがとうございます
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/10
冬になるとおばあちゃん家の台所には必ずあった煮物★今でも作って食べてもらうと うまいなあ～とお褒めの言葉をいただけるほど おばあちゃんの大好物です
簡単リンク
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大根がたくさんあったので、夕食の一品にこれを作りました。
ほんとは冬の大根がおいしいんでしょうね。
夏大根は長時間炊いてもなかなか冬の大根のように柔らかくならないのがちょっと残念。
でも、お味はとてもよくしみておいしくいただきました。
今度は冬に作ろうっと♡
ありがとうございます。コメント＆つくれぽ
ほんとにうれしいです☆夏大根は少し硬いですものね～
ぜひぜひ冬のやわらかい大根でも試してみてください
ほんとにありがとうございました。
また冬によろしくです☆
このレシピすごく気になっているんですが・・・
料理ヘタクソなので、材料の分量を教えていただけるとたすかります！
材料の分量ですが・・・いつもほんとに目分量なので・・・しっかりとした分量はすぐわからないのですが・・・
大根半分くらいだとして・・・油揚げ ３～４枚 めんつゆは あたたかいうどんを作るときくらいの濃さにしていただいて、大根がひたひたにかぶるくらい、砂糖は大さじ２～３でお好みで調整といったところでしょうか・・・
すみません アバウトで・・・
今度作るときには分量はかっておきますね。。。。
すいません・・・まだ料理歴が浅いもんで「目分量」とか全然、見当がつかないレベルなんですヨ・・・お恥ずかしい＞＜
でも、だいたいの分量を教えていただけたので作れそうです！
無事に出来た暁には、つくれぽさせていただきますね。
ありがとうございました。
今夜は、とってもおいしいあったかいこの煮物をいただきました。
きっと、おばあちゃんってお優しい方だったんでしょうね。
そんな、甘い味つけがとってもわたし好みでした☆
そして、冬の大根はすぐに煮えるので、とても助かりました！
どうもごちそうさまでした！
先ほど、日記も覗かせていただきましたが、とてもお忙しそうなので、コメントなどお気になさらないでくださいね♪
おばあちゃんの煮物お口にあったみたいでよかったです。
甘めの味付けがとってもおいしく感じる煮物を気に入ってもらるってすごく嬉しいんです。
ありがとうございます。またよかったらこれからもよろしくお願いします。