豚バラ薄切りで作る大根入り簡単角煮
U_Uumi☆
作り方
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1
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ゆで卵をつくっておきます。
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3
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薄切り豚バラに塩とブラックペッパーをふります。
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4
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先ほどの豚バラをこのように切ります。
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5
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豚バラ一枚をとります。
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6
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このように3枚重ねます。
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7
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3枚重ねた豚バラに薄切りした大根をお肉の半分にのせてのってない方のお肉を大根の方に折ます。
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8
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大根の上にこのようにお肉をまた3枚置いてきます。（さっきと折るのを逆にするため写真のようにして下さい）
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9
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折った豚バラの上に大根をまたのせます。
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のせ終わったら1番下のお肉を包むように折り、お寿司のシャリをやるようにぎゅっと握ります、
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11
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お肉が出来上がったら片栗粉を全体につけてきます。。この時もお肉を握りながらやってください。
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鍋に多めの油をひき片栗粉つけた豚バラを焼いてきます。（あまり菜箸で触るとお肉が崩れやすいので注意です。
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表面に色がついたら余分な油をキッチンペーパーで1度とります。
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厚めに切った大根と卵と☆マークの調味料を全て入れ、蓋をして煮詰めます。（今回は15〜20分
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このように照りが出て来たら完成です。
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コツ・ポイント
・重ねた豚バラをぎゅっぎゅっとしっかり握ることです。握りが弱いと焼いてる途中で開く可能性ありです。
・煮詰めるときに焦がさないように注意です。
・煮詰めるときに焦がさないように注意です。
このレシピの生い立ち
薄切り豚バラで作る角煮をみて、相性の良い大根を間に挟んでかさ増し、ヘルシーになるかなと思い作ってみました。
U_Uumi☆
