海苔巻き(ほぼキムパ)の画像

Description

家族が寿司飯や干瓢などを喜ばないので、韓国風にしてしまいます。来年の為の個人的メモです。

材料 (10本分)

10枚
5合
ゴマ油
大さじ3
小さじ2
焼き肉のたれ
大さじ3
100g
3個
2本
100g
10本

作り方

  1. 1

    米5合はといで、水を4.7合のところ位まで入れて、すしめしモードで炊く。
    炊いてる間に具の準備。

  2. 2

    牛肉は大きいようなら適当に切ってフライパンで炒めて、色が変わったら焼肉のたれで味をつける。

  3. 3

    人参は千切りにして茹で、ざるで湯をきったらボウルで薄く味をつける。(分量外。今年は砂糖少々、めんつゆ少々)

  4. 4

    ほうれん草は洗って1分程茹で、水にさらして絞る。丸かぶりするなら3cmくらいに切る。切って食べるなら長いままでOK。

  5. 5

    卵は厚焼き玉子にして冷ましてから細切り
    きゅうりは1本を5等分に細切り。太めの千切りにして数本ずつ入れても。

  6. 6

    キムチは切り開いて洗った牛乳パックの上で刻む。
    カニカマは1本を海苔の幅に置けるように裂く。

  7. 7

    炊きあがったご飯は一番大きなボウルにあけて、ゴマ油と塩を入れてよく混ぜる。油が入るので寿司桶はやめといた方がいいかなと。

  8. 8

    巻き笥の上に海苔を置き、ご飯160gを広げて具の10分の1量を乗せて巻く。

コツ・ポイント

具はお好みで省略、増減してください。焼き肉とキムチとほうれん草だけで十分美味しいかも。
ほうれん草を長いまま入れて丸かぶりするとずるずるーんと出てきてしまいます。
うちには無いので入れませんが、本場では沢庵が必須のようです。

このレシピの生い立ち

テレビで見た韓国の海苔巻きが美味しそうだったので、検索していろんなレシピを見て何回か作ってみて、今年はこうなりました。
レシピID : 2992572 公開日 : 15/02/01 更新日 : 15/02/08

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