«pumpkin1980のレシピ (33品)

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赤ワインで洋梨コンポート

レシピID:299382

通常のコンポートではなく、今回は赤ワインで煮詰めたシロップに漬け込みました。

pumpkin1980

2: そして砂糖が溶けてきたら、１０分ほどそのまま沸騰させ、甘さを引き立たせます。そして自分好みの甘さになってきたら、洋ナシを入れて、そのまま弱火で２０分ぐらいゆでていきます。

3: そして洋ナシがすべて液にかぶるように、何度か引っ付くリ返したりして煮詰めていきます。そして２０分経ったら、そのまま火を止め、冷めるまで待ちます。冷めたらそのまま洋ナシを液の中に浸し、冷蔵庫の中で冷やしたら出来上がり。

洋ナシの皮を剥くときにわざと皮をところどころ残すと、漬け込んだ後に綺麗な線が出来上がり、綺麗ですよ。つけるときにジップロックに漬け込んでも洋梨全体に綺麗に色が付きます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件のコメントを読む

公開日：06/11/10

赤ワインが中途半端に残っていたので、これを使って何か大人なお菓子が出来ないか考えたときに思いつきました。チーズとも相性がいいと思いますので、この赤ワイン洋梨を入れたチーズケーキなどもいいかもしれません。

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