甘酒とレーズンのパン
Description
しっとり、ほんのり甘めの優しいパン(*´∀`*)砂糖不使用です
材料
作り方
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1
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レーズンは水で戻し、刻んでキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
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2
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甘酒を人肌くらいまで温める(500Wで50秒くらい)
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3
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ドライイーストを加え、スプーンでぐるぐる混ぜて、10分くらい放置してなじませる。
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4
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サラダ油を加えてぐるぐるまぜる。塩を加えて、スプーンでぐるぐる混ぜる。
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5
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強力粉を加えて、スプーンでぐるぐる混ぜる。大体混ざったら、レーズンも加えて手で捏ねる。
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6
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しっとり、なめらかになるまでこねこね( ´∀` )
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7
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おもちを丸めるときの要領で、中の生地を外に出すような感じで丸める。
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8
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ボウルに入れて乾燥しないようにラップをかけ、1.5倍くらいになるまで暖かいところで発酵させる。
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9
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何回かパンチしてガスを抜いたら、6の要領で丸めなおし、ボウルに戻して暖かいところで一時間くらい発酵させる。
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11
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食べるときに1~1.5cm幅でスライスして、トースターでこんがり焼く。
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コツ・ポイント
ドライイースト少なめなので、発酵に少々時間がかかります。じっくりのんびりお待ちください(・´ω`・)
(一次発酵後1.5cmに丸めてレンジで30秒チンすればしっとり中華まん食感に♪ただしこれはすぐ食べないと硬くなります(-ω-。))
(一次発酵後1.5cmに丸めてレンジで30秒チンすればしっとり中華まん食感に♪ただしこれはすぐ食べないと硬くなります(-ω-。))
このレシピの生い立ち
甘酒いただいたのですが、飲むの苦手で...(*´・д・)パンに使えばしっとりするかな?と思ってつくってみたら、予想通り(*´艸`*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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