残りカレーで作るつけ麺

具のない残りカレーです。

鳥もも肉にカレー粉と塩コショウで下味をつけ、軽く小麦粉をまぶす。

油揚げをトースターで軽く焼く。

そうめんを茹で水で締め、皿に盛る。

残りカレーの鍋にココナッツミルクを投入する。

フライパンにサラダ油をひき、鳥もも肉を軽く焼色をつける程度にソテーする。

残りカレーのつけダレを器に入れ、小松菜、油揚げをトッピング、ピーナッツを細かく砕いて散らす。