フライドセレベス
農Pro
作り方
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1
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これがセレベスの親芋です。縦半分に切りレンジ用の容器に入れ加熱します。500wで8分〜10分位です。
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2
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串がスーッと通る位になったら、皮を剥きフライドポテト型に切ります。
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3
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ボールにセレベスを入れ塩コショウを振り全体に行き渡らせる。さらに片栗粉を振り同じように全体に行き渡らせる。
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4
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揚げ油を180℃に熱し色よく揚げる。
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コツ・ポイント
セレベスの親芋が手に入らない時は子芋を使ってください。それか京芋を使ってもホクホクに揚がります。
このレシピの生い立ち
あまり知られていませんが、里芋には子芋と親芋があって、子芋を食べる里芋、親芋を食べる里芋、そしてどちらも食べられる里芋と区別できます。その中でセレベスは子芋も親芋も食べられる里芋です。
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