ホタテのひもきもばた焼き

ホタテの肝、白いものが白子でオス・赤いものが卵巣でメスです。
貝ヒモは塩をふり、よくもみ洗いをしてぬめりをとってください。
身を外した貝殻をよく洗ってお皿にすれば、グッと雰囲気もよくなります。

築地魚群では新鮮な殻付きホタテを販売しております。
特大サイズですので、貝ヒモや肝もビッグサイズ！
コリコリの貝ヒモとフワフワプリプリの肝。
是非、丸ごとお楽しみください。
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