初心者です。。恵方巻き
♪omame♪♪♪
作り方
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1
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お米を炊き、乾燥椎茸を水で戻す。
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2
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材料を切る。きゅうりは縦に４等分、ちくわは、縦に２等分になるようにカットする。①の椎茸は細切りにする。
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3
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鍋を用意し、②の椎茸とちくわを、めんつゆと砂糖少々で煮る。味が薄ければ、薄口醤油をたし、濃いとお酒で調整します。
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4
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ボールに卵２個を解きほぐし、砂糖小さじ2弱と塩少々で味をつける。
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5
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油をひいたフライパンに、③の卵液を半分流し入れ巻くように焼く。もう半分は前半の卵の横に流し入れて更に厚くなるように巻く。
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6
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卵は焦げないようにきれいな黄色に仕上げ、フライ返しなどで四角く成形する。細い棒状になるようカットする。
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7
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ツナ缶はしっかりと油をきり、マヨネーズで味をつける。
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8
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ご飯の味付けは寿司酢、または、米酢・砂糖・顆粒だし・薄口醤油少々を合わせたもので味をつける。温かいご飯を使用。
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9
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平らなところにラップをひき、海苔を広げ、酢飯と具を乗せる。巻き付けて完成。左から右に同じ柄になるのが理想的です。
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10
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これで完成です。写真のように太巻きが２本できました(^_^)v
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コツ・ポイント
調味料は、味を別の容器で決めてからご飯や具に合わせられると良いです。
最後の巻く行程は、巻きすでなくサランラップでもうまく行きました。
最後の巻く行程は、巻きすでなくサランラップでもうまく行きました。
このレシピの生い立ち
初めて作りましたが、ちゃんと太巻きになったので感動しました(^○^)
次回は、色どりや形に工夫をしたいです。
次回は、色どりや形に工夫をしたいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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♪omame♪♪♪
