くるみが香ばしい!梅が枝餅風おやつ
作り方
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1
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だんご粉、きび糖、アーモンドミルクパウダーを混ぜておく。
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2
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水を少しずつ加えていき、捏ねてまとめていく。
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3
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ローストくるみを5mm位のキューブにざざっと刻み、生地に混ぜ込む。
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4
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生地を8等分に分け、平たくして、小豆を包み、お団子状にする。小豆がはみ出ても神経質にならなくてOK。
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5
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テフロンフライパンを温めて、並べる。水(分量外)を入れて、餃子を焼く要領で蒸し焼き。両面とも焼く。
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コツ・ポイント
アーモンドミルクパウダーはなくてもOKですが、入っていると優しいミルキーさが加わって美味しいです。
包みやすいので生地は少し水加減を多めにして、柔らかめにしています。
蒸し焼きにするときの水の分量に注意。
包みやすいので生地は少し水加減を多めにして、柔らかめにしています。
蒸し焼きにするときの水の分量に注意。
このレシピの生い立ち
お餅こねこねに興味津々、オサレお菓子より和菓子好きな娘のために考えました。