鯖のグリル、ガーリックバジル風味

鯖は竜田揚げ用があればそれを使い、2枚おろしなら3枚におろし、丁寧に骨を抜きそぎ切りに。

鯖に塩を振り10分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

スイートバジルは細かく刻み、すり鉢でオリーブオイル、にんにくペーストとすり潰す。

耐熱皿にスライスした玉ねぎ、４の鯖を並べて、塩と黒こしょう、パン粉を振る。

210度に予熱したオーブンで20分焼く。
お好みでレモンを絞って。