生ひじきと鶏肉と旬野菜の炒めもの
豆まめにゃんこ
作り方
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1
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野菜とうすあげを切ります。
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2
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鳥もも肉は一口大に切ります。
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3
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生ひじきはよく洗いザルにあげておきます。乾燥ひじきの場合は水で戻して、軽く茹でます。
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4
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フライパンに胡麻油を熱して、鶏肉から焼いていきます。火が通ったら野菜、ひじきの順に炒め合わせます。
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5
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全体に油が回り、火が通ったら調味料を加え、汁気が無くなるまで炒めます。
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コツ・ポイント
最後は調味料を入れて炒めるだけなので、各工程でしっかり具材に火を通して下さい。
味はお好みで加減をお願いします。味の濃い甘辛味になっています。
いんげん豆以外にレンコン、水煮大豆なども◎鶏肉の代わりに豚肉でも美味しいです。
味はお好みで加減をお願いします。味の濃い甘辛味になっています。
いんげん豆以外にレンコン、水煮大豆なども◎鶏肉の代わりに豚肉でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物よりも汁気が少ないので、お弁当に入れやすそうだと考えました。
