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** 柚子クッキー

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Description

さっぱり甘酸っぱい仕上がり。チョコレートをディップすることで、バレンタイン用に◎

材料

薄力粉
200g
卵
1個
マーガリン
60g
砂糖
70g
柚子ピール
約20g
板チョコ
1枚

作り方

  1. 1

    柚子ピールを好みの大きさに細かく刻む。
    【そのまんまゆず/ライオン菓子】がオススメです！

  2. 2

    マーガリンを電子レンジで溶かし、柚子ピールと砂糖・溶き卵をよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    オーブンを180℃に予熱する。

  4. 4

    ②と薄力粉がダマにならないように、よく混ぜ合わせる。
    ※生地が緩ければ薄力粉で微調整

  5. 5

    生地の厚さを5㎜程度で均等に伸ばし、型抜きをする。

  6. 6

    180℃のオーブンで約15分焼く。
    ※焼き加減で数分微調整

  7. 7

    焼き上がったらしばらく冷まし、その間に砕いた板チョコを湯煎で溶かす。
    ※チョコなしでこのままでもOK

  8. 8

    お好みの量のチョコレートをクッキーにディップしてできあがり！

コツ・ポイント

細かく刻む柚子ピールをいろいろな大きさに切ることで、食感も楽しめます！

このレシピの生い立ち

普段と違うクッキーを作ってみたくなり、手元にあったお菓子の柚子ピールを入れてみました。硬さも程よく大人なクッキー！
バター不足で手に入らず、今回はケーキ用マーガリンを使用(^o^)
レシピID : 2999286 公開日 : 15/02/05 更新日 : 15/02/06

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** 柚子クッキー
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