ほろっとやわらか♪チャーシュー

Name: ほろっとやわらか♪チャーシュー
Yield: 2・3人分
Ingredients: 豚肩ロース 300～400ｇ; 長ねぎ 青いところ１本分; 生姜 1片; にんにく 2片; ※醤油 1/2カップ; ※お酒 1/2カップ; ※砂糖 1/4カップ弱; ※はちみつ 大1; ※水 1カップ

Description

肩ロースでつくるおいしいチャーシューです♪ ほろっとジューシー、とってもやわらかく仕上がります。我が家では「おうちラーメン」で大活躍してます！

くんすけ

材料（2・3人分）

豚肩ロース

300～400ｇ

長ねぎ

青いところ１本分

生姜

1片

にんにく

2片

※醤油

1/2カップ

※お酒

1/2カップ

※砂糖

1/4カップ弱

※はちみつ

大1

※水

1カップ

作り方

1

豚肩ロースは、タコ糸で形を整えたほうがきれいに仕上がります。
フライパンに少量油を引き、表面にこんがりと焦げ目をつけます。（全体に）
2

※を鍋に合わせ、あたためます。長ねぎはぶつ切り、生姜は皮付きのまま薄切りに、にんにくはたたきつぶすかスライスで。あたためた煮汁に入れておきます。
3

豚肉を２の鍋に入れ、1時間くらい弱火でコトコト♪
アルミホイルでもいいので、落し蓋は必須です！
4

煮込み終わったら、豚肉を取り出さずに煮汁ごと冷まします。
あとは、お好みの厚さに切って使ってください☆
5

写真は、豚バラのかたまり肉で作ったときのものです。
（2006.11.22）
6

これは鶏もも肉で。左の写真のバラ肉チャーシューを作ったときに、余ってたので一緒に（笑）
皮ははずしました。
期待以上にやわらかくて、なかなかイイです♪かたまり肉が高い！っていうときは是非こちらで。