☆栄養満点常備菜☆キノアサラダ♪

材料です☆
小ぶりのきゅうりを使用したので3本ですが、日本のきゅうりならば2本で充分だと思います。

彩りのためにベルペッパーはレッド、オレンジ、イエローの3色を使用しました☆

アメリカではパクチーをシラントロと言います。
私は大好きなので自家栽培（笑）プランター１つ分を収穫して使用(^^)

野菜を切っていきます。
きゅうり、ベルペッパーは5mm角ぐらいが良いですね☆

シラントロはやはり5mm幅程にザク切りにしておきます。

キノアを加えます。

ある程度まざったら、EVオリーブオイルを加えてよく混ぜます。
ガーリックソルト、レモン汁、ライム汁を足していきます。

ブラックペッパーはお好みで☆
ざっと混ぜた後にシラントロを加えていきます。
とにかく瓶を振りまくって完成☆

レモン汁とライム汁はもちろん生絞りでも◎
その時はレモン1個、ライムは2〜3個程で(^^)

私はケールサラダ（ID:2997262）にカレースプーン3杯程加えてランチでがっつり食べたりします（笑）

メイソンジャーサラダにも入れてみました☆
大きめのお皿にいっぱいでとてもボリュームのあるランチになりましたよ(^^)