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全粒粉入りのハードパン

全粒粉入りのハードパンの画像

Description

発酵まではベーカリーにお任せ
かんたんで美味しいハードパン

材料

強力粉
２４０グラム
全粒粉
６０グラム
お水
１９０㏄
お塩
小さじ三分の二
砂糖
大さじ1
バターORマーガリン
２０グラム
ドライイースト
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ホームベーカリーで
    発酵まで終わらせる
    取り出したらぬれたタオルにかけて
    ベンチタイム20分

  2. 2

    写真

    好きな形に成型する

  3. 3

    オーブンに入れ４０度で60分発酵する

  4. 4

    写真

    粉をはたき
    クープをいれたらすぐオーブンに入れ
    焼く
    200度に余熱しておく
    190度で15分焼く

コツ・ポイント

ガスオーブンで焼いてます
オーブンの機種によって温度調整してください
高温と短時間で焼くのがコツです
余熱してオーブンをあつくしておくとパリッと焼きあがります

このレシピの生い立ち

グラタンの晩御飯の時にハードパンが食べたくなり作りました

旦那さん絶賛してくれたハードパンです（笑）

ハードパン人気検索で一位になりました
とてもうれしいです
レシピID : 3000879 公開日 : 15/02/06 更新日 : 18/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2019年2月1日
写真
はるみいかあさん
発酵しすぎたかな？でもパリふわで美味でした！

作ってくださりありがとうございました 焼き色美味しそう

2018年2月11日
写真
えりか0416
二種類の成形で！全粒粉入りのパン大好きです(^^)

焼き加減がすごくおいしそうです 作ってくれてありがとう

2018年1月23日
写真
♡♥♡くーまん♡♥♡
オーブンの問題なのかハードにならなかったけど、とってもおいしい♡

オーブンの温度調整は難しいですね つくれぽありがとう

2016年12月23日
写真
クック8MGGJ5☆
大きく焼いてみました。明日クリームチーズを挟んで頂きます楽しみ！

とてもきれいに焼きあがってますね。クリームチーズ合いますよ

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☆おうちごはんと日常
全粒粉入りのハードパン
by ☆おうちごはんと日常