チョコマーブル・ブリオッシュ風パン
Description
しっとりケーキの様なパン（≧∇≦）手土産や差し入れにとっても喜ばれます＼(^o^)／レシピ変更あり
yunonons
材料
（パウンド型約2本分）
190g
60g
砂糖(控えめの時は40g)
50g
塩
3g
50g
4g
1個
180g
作り方
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1
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一次発酵までHBで。
チョコシートは…
＊こちょこ＊さんのレシピで作りました。シートを半分にカットして使用。
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2
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一次発酵が終わったら生地のガスを軽く抜いて二つに分ける。
濡れフキンなどをかぶせベンチタイム15分ほど。
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3
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一つめの生地を伸ばす。
チョコシートが包めるくらいに。
伸ばしたら生地の中央にチョコシートをのせ包む。
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4
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半分に折りたたみ伸ばす。
何回かこの作業を繰り返す。
長方形になる用に伸ばしていきます。
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5
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長方形になったら上2.3センチを空けて生地が3本になる様に二ヶ所に包丁を入れる。
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6
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三つ編みをして両端を生地の下側に少し折り型へ入れる。（型の長さに合わせて入らない分を折る感じです）
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7
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もう一つの生地も同じ様にする。
濡れフキンや霧吹きをして40℃で40分発酵。
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8
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仕上げに牛乳か玉子かマーガリンを塗って180℃で20分くらい焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
強力粉と薄力粉の分量を変更しましたぁ。
生地がベトベトする時は打ち粉をたっぷりで(*^^*)生地が柔らかいので手こねは大変かもしれません。
生地がベトベトする時は打ち粉をたっぷりで(*^^*)生地が柔らかいので手こねは大変かもしれません。
このレシピの生い立ち
ブリオッシュ風パンにハマって、お友達のお家の手土産用に可愛くマーブルにしましたぁ(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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