ザーサイで野菜鍋
バナナざくろ
作り方
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1
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鍋で水を沸かして鶏がらスープの素を入れ、塩・胡椒で味を調え鶏がらスープを作る。（うちは創味シャンタンを使ってます） 干しエビはカップ１の水（分量外）で戻しておく。
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2
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トマトは８つにくし型に切る。レタスは食べ易い大きさに手で千切る。チンゲン菜はたてに４つに切る。白ネギは斜め細切りにする。
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3
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ラーメンは固めに茹でておく。豆腐は食べ易い大きさに切る。
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4
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土鍋にザーサイと戻した干しエビを水ごと入れ、そこに８分目くらいまで１の鶏がらスープを入れフツフツと沸かす。
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5
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４に２の野菜と豆腐、豚肉を入れ、更に火がとおるまで煮込んで出来上がり！スープが減ってきたら、鶏がらスープを足して下さい！お好みで七味をかけても美味しいですよ～♪
原了郭の黒七味！！おススメです。
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6
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しめは固めに茹でたラーメンを入れて、しばらく煮込んで食べてね♪
最後の残ったスープは翌朝たまごを入れて雑炊にします。これまた美味しい！
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コツ・ポイント
豚肉は火を通しすぎると固くなるので、さっと茹でた状態で食べてください！最後のしめはお好みですが・・・絶対ラーメンがおススメです。
このレシピの生い立ち
以前雑誌でザーサイのお鍋が美味しい・・・って読んで・・・
自分流にアレンジしてみました。
自分流にアレンジしてみました。
バナナざくろ
