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玉ねぎは2玉をみじん切りに、残り1玉を薄切りにスライスします。
トマトとにんじんは乱切りにします。
鶏もも肉は一口大に切ります。
じゃがいもは大きめに切り、水に浸けておきます。
火をつける前に具材を入れます。初めにトマト。
続いて玉ねぎのみじん切りを入れます。
その上に玉ねぎのスライス。
さらににんじんを散らします。
鶏もも肉もその上に重ねて。
最後にじゃがいもで蓋をします。このときローリエを入れるのを忘れずに。
トロ火〜弱火で約1時間煮込みます。火力の目安は蓋の隙間から湯気が少し出る程度です。
1時間経ったらルーを入れ、5分程煮込んだら完成です。