簡単!お豆腐とキャベツのゴマ塩サラダ
作り方
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1
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キャベツは千切りにし、(写真は荒いけど、細かい方が食べやすいかも)塩をふりかけてよくまぜる。
ゴマ油をたらし、さらによくまぜる。
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2
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お豆腐の水気をよく切り、ボウルに入れ、塩をふりかけてぐちゃぐちゃまぜる。
ゴマ油をたらし、すりゴマを入れて、さらによくまぜる。
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3
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①の上に②を乗せてできあがり。
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コツ・ポイント
塩とゴマ油、一気に入れてまぜてもいいかもしれんけど、前にTVで、「油類を先に入れると素材に膜ができてしまって味がつきにくい」って言ってたのであえて塩を先に入れてまぜまぜしてます。実際どうなんかわからんけど。
★絹ごし豆腐やおぼろ豆腐で作ればディップとしても利用できますヨ!
★絹ごし豆腐やおぼろ豆腐で作ればディップとしても利用できますヨ!
このレシピの生い立ち
鉄板焼きのお店で注文したキャベツが美味しかったので真似してみました。