フルーツケーキ・・買うより美味しい
Description
古典的なパウンドケーキです。日持ちするのでクリスマスプレゼントにおすすめです。2013/10/14話題入り感謝！
Cookingmam
作り方
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バターをボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ、白っぽいクリーム状にする。
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4
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砂糖を３回にわけてバターに加え、その都度よくすり混ぜる。最終的になめらかでふわふわな状態になるまでよくかき混ぜる。
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5
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割りほぐした卵を少しずつバターに加え、よく混ぜる。一度に入れる卵の量は大さじ１杯ずつくらい。分離すると失敗する。
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ドライフルーツの汁気は先に生地に混ぜておく。
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7
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ドライフルーツに小麦粉を少しわけてまぶす。こうしておくと、生地の中でフルーツ類が沈まない。
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8
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フルーツ類と粉を生地に加え、ゴムべらで切るように練らないように混ぜ合わせる。
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9
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粘りを出さずに粉っぽさがなくなるまで混ぜ、型に入れる。隅まできっちり生地が行き渡るようにし、型を3回落とし空気抜き。
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中央が少しくぼむように表面を平らにならし、予熱したオーブンで約３５～５０分焼く。
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オーブンによって焼く時間が違います。必ず竹串で確かめてくださいね。
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娘の結婚パーティプチギフトとして140個分焼きました♪
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2017クリスマスプレゼント♪
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コツ・ポイント
・食べる時はしっかり冷ましてから切り分けること。途中で切るとラム酒の香りが飛んでしまうから。
・ラム酒漬を自分で作るときは、ぬるま湯で軽く戻した干しぶどうやドレンチェリー、くるみ、アーモンドなどを刻んでラム酒大さじ２に１晩くらい漬けておく。
・ラム酒漬を自分で作るときは、ぬるま湯で軽く戻した干しぶどうやドレンチェリー、くるみ、アーモンドなどを刻んでラム酒大さじ２に１晩くらい漬けておく。
このレシピの生い立ち
毎年この時期にお友達にクリスマスプレゼントとして沢山焼いています。寒ーい地域に住んでいるので家の物置にも保存用に何本も作り置きしています。
Cookingmam
