ペコリーノのパスタ、トマトバジル風味

ソースの材料をミキサーにかけ、こし器で時間をかけて濾す。(スプーン等で押さずに自然放置)

1にオリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。必要なら塩を足して味を整える。

アルデンテに茹でたパスタを加え、和える。