ハニーマカロン（想いを伝えるハート型）

卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てます。泡立てながら、グラニュー糖を３回に分けて３分の１ずつ投入し、泡立てます。

泡が立つくらいにかたくなったら、今度はホイッパー（泡立て器）で全体をなじませるように軽く混ぜます。（ひと手間ポイント☆）

２に、天然の着色料である紅麹色素を適量加えます。お好みの色の濃さになるまで、混ぜながら加えていってください。

その後、アーモンドプードルと粉糖をベーキングシートの上で、軽く合わせます。

３の色の付いたメレンゲのボウルに、５の合わせた粉を全量入れます。

泡をつぶすような手つきで、ヘラを使って混ぜ合わせます。だんだん柔らかくなってきます。

滑らかになり、「どろーん」とした感じになればOKです。

９をしぼり袋に入れ、ベーキングシートの上に絞り出していきます。お好みのサイズに、上下が合うように気を付けてください。

１０を、表面が乾くまで放置します。湿度の高い部屋では１時間かかることもあります。指で表面を触っても指につかない程度まで。

手鍋を用意して、生クリームを入れ、加熱します。

１２のボウルに、１３を加え、ヘラでさっくりと合わせてしばらく放置してください。生クリームの熱でチョコを溶かすように。

１４のチョコが溶けたら、ヘラでよく混ぜ、仕上げにアカシアハニーを加え、クリームの完成です。

焼き上がったら、１５のクリームと、いちごジャムを適量、マカロンの間にはさんで、完成です☆