かるい食感！大豆粉食パン 改良版
Description
自分好みにやっと焼けた！！
「おかしなまちおか」さんのレシピ2604926のおかげです！ありがとう！！
「おかしなまちおか」さんのレシピ2604926のおかげです！ありがとう！！
美味献立求！
材料
（一斤分）
50ｇ
グルテン粉
90ｇ
10ｇ
30ｇ
10ｇ
グァガム(なくても可）
小さじ半分
パルスイート
小さじ1強（少し多めでもok)
塩
小さじ半分
オリーブオイル
大さじ1弱
バター
５ｇ
2個
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（スキムミルク少しいれてもおいしいです）
熱湯（アツアツ！）
１２０ｍｌ
６ｇ
砂糖
耳かき１程度
作り方
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1
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熱湯いがいのすべての材料をHBの釜に入れ、こね50分スタート！
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2
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こねだしてすぐに熱湯投入！
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3
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こね終わったら
発酵1時間半スタート
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4
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焼き50分で
できあがり
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5
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パン生地モードなど使っておりましたが
仕上がりにムラがありました。改良前のレシピで作っていただいた方、
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6
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本当にありがとうございました。
発酵時間などとことん悩みましたが
こね一回それもしっかりこねる
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7
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これにつきました。
膨らまなかった方、心よりお詫びもうしあげます。
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8
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やわらかくできますよ！
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9
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追記：赤サフは低糖ﾊﾟﾝ用で０～１５％の砂糖で膨らみます。
しっかりこねていれば砂糖なしでも膨らみました。
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10
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コツ・ポイント
大豆粉は重いです。熱湯でアツアツしないと膨らみません。イーストが死んじゃう！なんて気にしない！熱湯を入れたら こねるこねる！そして発酵！釜半分の膨らみでも焼きに入ったら みるみる膨らみました。卵のサイズも大切でした。
このレシピの生い立ち
糖質制限のﾊﾟﾝを焼きたくて頑張ってましたが失敗ばかり。何十回と悩みました。「おかしなまちおかさん」のレシピに出会いパッと開けました！本当にありがとうございます。そして畏れ多くも自分好みのアレンジに挑戦！良かったらぜひ作ってみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
美味献立求！
