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かぼちゃのワタを取り除き一口大に切る。皮目を下にしてフライパンに並べ、水を加えて火にかける。
沸騰したら砂糖を加えて弱火にし、蓋をして10分加熱する。
蓋を開け火を強め、みりん、醤油を加え煮詰める。煮汁が少なくなったら完成です。